Sélections de recettes de cuisine de tomme fraîche

Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.

Fumé à Arleux, rose à Lautrec, blanc à Lomagne... incontournable allium sativum en cuisine.

De Amandine Geers et Olivier Degorce, aux Editions Terre Vivante.

Les sept péchés capitaux

Appelé aussi ail sauvage ou ail des bois c'est le roi des sous-bois au printemps.

Frais, sec, fumé ou confit, il ravit toujours nos papilles

Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.

Agrémentez vos assiettes de plantes sauvages comestibles aux nombreuses vertus.